复合酶膜生物传感器差分法检测牛乳中乳糖的含量

doi:10.3976/j.issn.1002-4026.2019.06.007

山东科学 ›› 2019, Vol. 32 ›› Issue (6): 43-48.doi: 10.3976/j.issn.1002-4026.2019.06.007

复合酶膜生物传感器差分法检测牛乳中乳糖的含量

杜祎，张金玲，朱思荣，张利群，赵晓华，史建国，毕春元^*

齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室，山东济南 250014

收稿日期:2019-07-12 出版日期:2019-12-20 发布日期:2019-12-11
通信作者: 毕春元，男，高级工程师，研究方向为生物传感器。Tel：13065082327，E-mail:bichunyuan@163.com
作者简介:杜祎（1988—），女，硕士，研究实习员，研究方向为生物传感器。E-mail:duyi881027@163.com
基金资助:
山东省重点研发计划（2018GSF121023）；山东省科学院商河县产学研协同创新基金(2018CXY-12)；山东省重点研发计划（2019GSF107017）

Determination of milk lactose content using composite enzyme membrane biosensor based on difference method

DU Yi, ZHANG Jin-ling, ZHU Si-rong, ZHANG Li-qun, ZHAO Xiao-hua, SHI Jian-guo, BI Chun-yuan^*

Shandong Provincial Key Laboratory of Biosensors, Biology Institute, Qilu University of Technology(Shandong Academy of Sciences), Jinan 250014, China

Received:2019-07-12 Online:2019-12-20 Published:2019-12-11

摘要/Abstract

摘要： 采用生物传感器差分法，将半乳糖苷酶和葡萄糖氧化酶组成的复合酶以及葡萄糖氧化酶固定在过氧化氢双电极上，可同时测定样品中乳糖和葡萄糖的含量。结果表明，乳糖在0.00~1.50 g/L，葡萄糖在0.00~1.00 g/L内生物传感器法测定乳糖的线性良好，稳定性好，相对标准偏差为1.49%，加标回收率为95%~105%，本方法与高效液相色谱法比较，测定结果无明显差异（P>0.05）。因此，建立的复合膜生物传感器差分法可用于牛奶中乳糖的检测。

关键词: 乳糖, 葡萄糖, 生物传感器, 牛乳

Abstract: The difference method associated with biosensor was used in this study by immobilizing glucose oxidase as well as composite enzyme consisting of galactosidase and glucose oxidase onto dual hydrogen peroxide electrodes. The levels of lactose and glucose in the sample could be simultaneously determined. The results showed that the biosensor method revealed a good linearity in the lactose range of 0.00~1.50 g/L and glucose range of 0.00~1.00 g/L,the stability of the biosensor was favourable, the relative standard deviation was 1.49%, and the adding standard recovery rate ranged from 95% to 105%,no significant difference (P>0.05) was noted in the measurement results between this method and HPLC. Therefore, the difference method associated with composite enzyme membrane biosensor proposed in this study can be used for the detection of lactose in milk.

Key words: lactose, glucose, biosensor, milk

中图分类号:

TP212.3

杜祎, 张金玲, 朱思荣, 张利群, 赵晓华, 史建国, 毕春元. 复合酶膜生物传感器差分法检测牛乳中乳糖的含量[J]. 山东科学, 2019, 32(6): 43-48.

DU Yi, ZHANG Jin-ling, ZHU Si-rong, ZHANG Li-qun, ZHAO Xiao-hua, SHI Jian-guo, BI Chun-yuan. Determination of milk lactose content using composite enzyme membrane biosensor based on difference method[J]. Shandong Science, 2019, 32(6): 43-48.

参考文献 11

1	李亚如，许佳翠，蔡耀荣，等. 牛奶中乳糖含量的测定[J]. 当代化工，2017,46（5）：1014-1016. doi: 10.3969/j.issn.1671-0460.2017.05.059.
2	杨勇，吴琳琳，罗奕，等. HPLC-CAD法测定乳制品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖含量的不确定度评定[J]. 中国食品添加剂，2015（9）：172-180. doi: 10.3969/j.issn.1006-2513.2015.09.023.
3	郑秋鹛，刘希宋. 中国乳业屡次事件引发的思考[J]. 学术交流，2008（12）：125-128. doi: 10.3969/j.issn.1000-8284.2008.12.033.
4	PAUL B, BENJAMIN E,DAWSON A. Characterization of sugars from model and enzyme-mediated pulp hydrolyzates using high-performance liquid chromatography coupled to evaporative light scattering detection[J].Bioresource Technology, 2009, 100(24):6661-6664. doi: 10.1016/j.biortech.2008.12.067.
5	SALIM O, PAUL S, MOSTAPHA B.B,et al.HPLC sugar profiles of Algerian honeys[J]. Food Chemistry, 2010, 121(2):561-568. doi: 10.1016/j.foodchem.2009.12.047.
6	王柳玲，邓伟恒，高静茵，等. 液相色谱法测定乳制品中蔗糖和乳糖方法的研究[J]. 当代化工，2018,47（3）：657-660. doi: 10.3969/j.issn.1671-0460.2018.03.058.
7	张玲，薛满，李晓芹，等. HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量[J]. 食品工业，2019,40（5）：167-170.
8	蒋珍菊，林芳栋. 莱因-埃农氏法测定原料乳中乳糖含量的研究[J]. 食品工业科技，2012（14）：80-82.
9	黄闽燕，钟小伶. 莱因-埃农氏法测定婴幼儿奶粉中乳糖含量[J]. 中国卫生检验杂志，2005,12（5）：1529-1533. doi: 10.3969/j.issn.1004-8685.2005.12.065.
10	钟宁，侯彩云. 三种乳糖检测方法的比较[J]. 食品安全与检测，2011,36（7）：263-265.
11	中华人民共和国卫生部.GB 5413.5-2010，婴幼儿食品和乳制品中乳糖、蔗糖的测定[S]. 北京：中国标准出版社，2010.

[1]	吴丹, 黄碧云, 王静, 刘龙. 超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时检测补中益气丸中毛蕊异黄酮葡萄糖苷、橙皮苷、甘草酸铵的含量[J]. 山东科学, 2023, 36(2): 16-22.
[2]	朱思荣, 毕春元, 杜祎, 张金玲, 高广恒, 张利群, 赵晓华, 杨艳. 电流型酶电极生物传感器抗可逆抑制剂干扰的测定方法[J]. 山东科学, 2021, 34(4): 87-94.
[3]	赵改菊, 梁玺, 员冬玲, 耿文广, 王鲁元, 孙荣峰. 葡萄糖酸钙真空降温结晶工艺[J]. 山东科学, 2021, 34(2): 75-80.
[4]	杨俊慧, 马恒, 马耀宏, 赵玉斌, 孙慧囡, 史建国. 淀粉制糖过程中关键生化参数的快速测定[J]. 山东科学, 2019, 32(5): 104-109.
[5]	李翠，罗孟雄，聂其霞，臧琛，王国华，罗赣，张保献. UHPLC-MS/MS法同时测定大鼠血浆中汉黄芩素、隐绿原酸和白杨素-7-O-葡萄糖醛酸苷含量[J]. 山东科学, 2018, 31(2): 14-20.
[6]	刘庆艾，马恒，马耀宏，杨俊慧，孟庆军，杨艳，史建国. 生物传感器在玉米酶法浸泡工艺中的应用[J]. 山东科学, 2018, 31(1): 55-.
[7]	李允江，孙琳，毕云生，张淑瑜，于燕莉. 复方葛根片对衰老大鼠胸主动脉损伤的保护作用[J]. 山东科学, 2016, 29(5): 60-64.
[8]	思荣，周万里，毕春元，张利群，杨艳，张金玲，赵晓华. 基于生物传感器的发酵过程在线分析系统研制[J]. 山东科学, 2016, 29(5): 90-97.
[9]	张姗姗，何秋霞，韩建，王雪，侯海荣，李晓彬，张轩铭，韩利文，刘可春. 利用斑马鱼模型评价氨基葡萄糖盐酸盐及淫羊藿的促进骨骼矿化作用[J]. 山东科学, 2016, 29(2): 19-24.
[10]	毕春元，张金玲，张利群，杜祎，史建国. 吡喃糖氧化酶电极对葡萄糖和木糖的响应特征[J]. 山东科学, 2015, 28(2): 47-52.
[11]	王春蕾，林猛. 基于多孔普鲁士蓝/金复合材料的酶电化学传感器的研究[J]. 山东科学, 2015, 28(2): 53-57.
[12]	史建国，李一苇，张先恩. 我国生物传感器研究现状及发展方向[J]. 山东科学, 2015, 28(1): 28-35.
[13]	高广恒，毕春元，朱思荣，周万里，赵晓华，张利群，史建国. 基于沉金电极修饰醛氧化酶的甲醛气体传感器[J]. 山东科学, 2015, 28(1): 43-46.
[14]	马耀宏，孟庆军，杨艳，杨俊慧，史建国，张利群，郑岚，刘伟霞. 一种基于水解过程的多糖快速鉴别方法[J]. 山东科学, 2014, 27(4): 12-16.
[15]	史建国，刘金玉，孙士青，张娟. 血样预处理与酶电极法分析[J]. J4, 2012, 25(3): 75-79.

复合酶膜生物传感器差分法检测牛乳中乳糖的含量

Determination of milk lactose content using composite enzyme membrane biosensor based on difference method

PDF (PC)

赞

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献 11

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 0