壳聚糖酶高产菌株发酵条件的优化

J4 ›› 2010, Vol. 23 ›› Issue (5): 10-14.

壳聚糖酶高产菌株发酵条件的优化

郑岚^1,2, 马耀宏², 杨俊慧², 张利群²

1. 山东轻工业学院 2. 山东省科学院生物研究所，山东省生物传感器重点实验室

收稿日期:2010-04-20 出版日期:2010-10-20 发布日期:2010-10-20
基金资助:
山东省自然科学基金（Y2007D54)

Optimization of Fermentation Conditions of Chitosanase High-Production Strain

ZHENG Lan^1,2, MA Yao-Hong², YANG Jun-Hui², ZHANG Li-Qun²

1. Shandong Institute of Light Industry 2. Shandong Provinceal Procincial Key Laboratory of Biosensors, Biology Institute, Shandong Academy of Sciences

Received:2010-04-20 Online:2010-10-20 Published:2010-10-20

摘要/Abstract

摘要：

优化了一株壳聚糖酶高产菌株的碳源、氮源、装瓶量、接种量和初始pH产酶发酵条件，并进行了正交实验。实验结果表明，最佳发酵条件为：几丁质2.5％，（NH₄）₂SO₄.0.4%，酵母粉0.7％，pH值为5.5。优化后酶活由原来的454.03 U/ｍＬ提高至604.60 U／ｍＬ，提高量为优化前的33.16％。

关键词: 壳聚糖, 壳寡糖, 发酵条件, 优化

中图分类号:

Q815

郑岚, 马耀宏, 杨俊慧, 张利群. 壳聚糖酶高产菌株发酵条件的优化[J]. J4, 2010, 23(5): 10-14.

ZHENG Lan, MA Yao-Hong, YANG Jun-Hui, ZHANG Li-Qun. Optimization of Fermentation Conditions of Chitosanase High-Production Strain[J]. J4, 2010, 23(5): 10-14.

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Optimization of Fermentation Conditions of Chitosanase High-Production Strain

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