香芹类香料的研制

J4 ›› 2011, Vol. 24 ›› Issue (3): 83-86.

香芹类香料的研制

纪文华, 高乾善

山东省分析测试中心，山东济南 250014

收稿日期:2011-01-06 出版日期:2011-06-20 发布日期:2011-06-20
通信作者: 纪文华（1983-），男，硕士，研究方向为精细化学品的合成研究。 E-mail:jwh519@163.com

Preparation of Celery Spices

JI Wen-Hua, GAO Gan-Shan

Shandong Analysis and Test Center, Jinan 250014, China

Received:2011-01-06 Online:2011-06-20 Published:2011-06-20

摘要/Abstract

摘要：

为制备香芹类香料，以香芹酮为原料，采用锌-醇还原、硼氢化钠还原、乙酸酐酯化等方法合成了二氢香芹酮、二氢香芹醇、乙酸二氢香芹酯。重点研究了锌粉在不同溶剂中的还原效果。目标化合物的结构利用核磁共振、质谱做了确证，该合成路线操作简便，收率高（高于80%），成本低，对工业化生产有一定参考价值。

关键词: 香芹酮, 香料, 合成

Abstract:

This paper addressed preparation methods of dihydrocarvone, dihydrocarveol and dihydrocarvyl acetate with carvone as raw material and such steps as reduction, esterification, especially the ZnROH reduction. We employed NMR and ESIMS to determine the structures of these objective compounds. This synthesis process has such positives as low cost and high recovery rate (more than 80%), and has some references to industrial production.

Key words: carvone, spice, synthesis

纪文华, 高乾善. 香芹类香料的研制[J]. J4, 2011, 24(3): 83-86.

JI Wen-Hua, GAO Gan-Shan. Preparation of Celery Spices[J]. J4, 2011, 24(3): 83-86.

[1]	李慧娟, 刘兰畦, 赵梅, 宋善军, 陈相峰. 不同氯化度的氯化石蜡制备方法研究[J]. 山东科学, 2021, 34(5): 97-103.
[2]	王静, 吴丹, 刘龙. 头孢地尼中杂质来源分析与合成[J]. 山东科学, 2021, 34(2): 42-47.
[3]	程伟, 陈启绪, 张向龙, 祁祺, 王明君, 刘圣玮, 袁文鹏. 6-氯咪唑并[1,2-b]哒嗪-3-甲腈的合成研究[J]. 山东科学, 2021, 34(1): 105-112.
[4]	陆希峰, 满杰, 张晓丽, 姚相华, 李运芒. 粉煤灰对聚烯烃胶粘带防腐层的补强性能研究[J]. 山东科学, 2020, 33(2): 40-45.
[5]	李敏, 孙来芝, 陈雷, 杨双霞, 冯洪庆, 张晓东. Fe/CaO载氧体作用下生物质化学链气化研究[J]. 山东科学, 2019, 32(5): 94-103.
[6]	王峰，李元杰，张方志，荀勇. 间苯二酚甲醛树脂粘合剂的制备[J]. J4, 2012, 25(5): 83-87.
[7]	冯润良, 陈修毅, 宋智梅, 岳冬玲. 4-二甲胺基丁醛二乙基缩醛的合成[J]. J4, 2011, 24(5): 1-4.
[8]	马金广, 张纪明, 周建华. 无溶剂条件下SbCl₃催化合成二氢嘧啶酮衍生物[J]. J4, 2011, 24(3): 22-26.
[9]	蔡飞鹏, 王建梅, 王波. 生物质与煤气化特性的比较及对化工合成的影响[J]. J4, 2010, 23(2): 62-66.