J4 ›› 2011, Vol. 24 ›› Issue (3): 87-89.
任永新1,3, 马耀宏2*, 杨俊慧2, 孟庆军2
LIN Yong-Xin1,3, MA Yao-Hong2*, YANG Jun-Hui2, MENG Qing-Jun2
摘要：
本文采用DNS比色法、还原糖测定仪两种方法对洋葱块茎中的还原糖含量进行测定。结果表明，还原糖测定仪法的标准偏差和变异系数均小于DNS法，其回收率为101.7%。
开放获取 本文遵循知识共享-署名-非商业性4.0国际许可协议（CC BY-NC 4.0），允许第三方对本刊发表的论文自由共享（即在任何媒介以任何形式复制、发行原文）、演绎（即修改、转换或以原文为基础进行创作），必须给出适当的署名，提供指向本文许可协议的链接，同时表明是否对原文作了修改，不得将本文用于商业目的。CC BY-NC 4.0许可协议详情请访问 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
