摘要:
采用星点设计-效应面法优化鹿角多肽酶解工艺。煎煮法提取鹿角胶后经胃蛋白酶水解得到鹿角多肽,采用单因素法初步考察底物浓度、酶用量、温度、pH、酶解时间等因素对多肽峰面积及含量的影响;再以底物浓度、酶用量、温度为自变量,双缩脲法测得多肽含量及HPLC法测得峰面积总和为因变量进行星点设计试验,确定最佳酶解工艺,并进行验证。结果表明,星点设计效应面法得到的最佳酶解条件为酶用量1.8%、底物浓度0.08 mg/mL、温度40 ℃。该方法简便、可行、稳定,预测性良好。
中图分类号:
王平,张会敏,李刚,孙铁锋,秦文,刘凡杰. 星点设计-效应面法优化鹿角多肽酶解工艺[J]. 山东科学, 2018, 31(6): 1-10.
WANG Ping, ZHANG Hui-min, LI Gang, SUN Tie-feng, QIN Wen, LIU Fan-jie. Optimization of enzymatic hydrolysis of antlers polypeptide by central composite design-response surface methodology[J]. SHANDONG SCIENCE, 2018, 31(6): 1-10.