J4 ›› 2012, Vol. 25 ›› Issue (5): 88-91.doi: 10.3976/j.issn.1002-4026.2012.05.019
李恩霞，徐娜，李福伟，赵梅，王晓东，张冲
LI En-Xia, XU Na, LI Fu-Wei, ZHAO Mei, WANG Xiao-Dong, ZHANG Chong
摘要：
采用乙醇提取法对南极磷虾中的油脂进行提取，提取产率达6.14%。将油脂进行皂化、甲酯化, 以气相色谱法测定其中的脂肪酸组成, 共鉴定出 21种成分, 主要含豆蔻酸、棕榈酸、油酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其含量分别为9.25%、24.35%、18.25%、20.28%和11.17%；另外，还鉴定出油脂中含有0.68％的奇数碳链脂肪酸。
中图分类号:
TS207.3
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