生物传感器对柠檬酸发酵过程中生化参数的快速测定

doi:10.3976/j.issn.1002-4026.2015.05.008

山东科学 ›› 2015, Vol. 28 ›› Issue (5): 49-53.doi: 10.3976/j.issn.1002-4026.2015.05.008

生物传感器对柠檬酸发酵过程中生化参数的快速测定

马耀宏，孟庆军，杨艳，杨俊慧，郑岚，史建国

山东省科学院生物研究所, 山东省生物传感器重点实验室，山东济南250014

收稿日期:2015-06-08 出版日期:2015-10-20 发布日期:2015-10-20
作者简介:马耀宏（1970-），男，副研究员，研究方向为生化分析与生物传感器。
基金资助:
山东省自主创新重大专项（2014ZZCX02602）

Rapid measurement of biochemical parameters in citric acid fermentation process by biosensors

MA Yaohong, MENG Qingjun, YANG Yan, YANG Junhui, ZHENG Lan, SHI Jianguo

Shandong Provincial Key Laboratory of Biosensors, Biology Institute, Shandong Academy of Sciences, Jinan 250014, China

Received:2015-06-08 Online:2015-10-20 Published:2015-10-20

摘要/Abstract

摘要： 应用发酵过程控制专用生物传感器总糖、还原糖和柠檬酸测定仪实现了对柠檬酸发酵过程中的关键生化参数总糖、还原糖及柠檬酸含量的快速测定，为柠檬酸发酵过程的优化控制提供了关键生化参数分析手段。

关键词: 柠檬酸, 发酵过程优化控制, 还原糖, 总糖

Abstract: We applied fermentation process to the control over total sugar, reducing sugar and citric acid measurement instruments. We further implement rapid measurement for such key biochemical parameters as total sugar, reducing sugar and citric acid content. This provides an analytic method of key biochemical parameters for optimization control of citric acid fermentation process.

Key words: citric acid, total sugar, reducing sugar, optimized fermentation control

中图分类号:

TP212.3

马耀宏，孟庆军，杨艳，杨俊慧，郑岚，史建国. 生物传感器对柠檬酸发酵过程中生化参数的快速测定[J]. 山东科学, 2015, 28(5): 49-53.

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Rapid measurement of biochemical parameters in citric acid fermentation process by biosensors

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