米根霉和乳酸菌发酵对玉米粉性质的影响
刘庆艾， 杨俊慧， 孟庆军， 杨艳， 史建国
Impact of Rhizopus oryzae and Lactobacillus fermentationon corn flour property
LIU Qingai, YANG Junhui, MENG Qingjun, YANG Yan, SHI Jianguo
山东科学
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2015, (2): 58
-62
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DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2015.02.010
